- หน้า 1 - |
BioPerine (ไบโอเพอรีน) ( ข้างล่างนี้ ) |
|
|
BioPerine (ไบโอเพอรีน) BioPerine เป็นชื่อทางการค้าของสารสกัดจากผลพริกไทยดำ (Black Pepper หรือ Piper nigrum) ที่ได้รับการทำให้เป็นสารสกัดมาตรฐาน โดยมี Piperine (ไพเพอรีน) ซึ่งเป็นสารสำคัญในพริกไทยดำไม่น้อยกว่า 95% ดังนั้น BioPerine กับ Piperine จึงไม่ใช่คำที่มีความหมายเหมือนกันเสียทีเดียว กล่าวคือ Piperine คือสารประกอบตามธรรมชาติที่พบในพริกไทย ส่วน BioPerine คือสารสกัดพริกไทยดำมาตรฐานที่มี Piperine เป็นองค์ประกอบหลัก และเป็นชื่อผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้า BioPerine มีไว้ทำอะไร หน้าที่ที่ทำให้ BioPerine ถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจำนวนมากคือ การทำหน้าที่เป็น Bioavailability Enhancer หรือสารที่ช่วยเพิ่ม Bioavailability ของสารอาหารบางชนิด คำว่า Bioavailability ในที่นี้หมายถึง สัดส่วนหรือปริมาณของสารที่ร่างกายสามารถดูดซึมและนำไปใช้ได้จริง ดังนั้น เวลาพบคำว่า BioPerine อยู่ในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร จุดประสงค์ของผู้ผลิตมักไม่ได้ต้องการให้ BioPerine เป็นสารอาหารหลักของผลิตภัณฑ์นั้น แต่ใส่เข้ามาเพื่อช่วยเพิ่มการดูดซึมหรือเพิ่ม Bioavailability ของสารบางชนิดที่รับประทานร่วมกัน ตัวอย่างที่เป็นที่รู้จักมากคือ Curcumin ซึ่งเป็นสารสำคัญจากขมิ้นชัน โดย Piperine ถูกนำมาใช้ร่วมกับ Curcumin เพื่อเพิ่ม Bioavailability เนื่องจาก Curcumin เมื่อรับประทานเพียงอย่างเดียวมี Bioavailability ค่อนข้างต่ำ BioPerine ทำงานอย่างไร กลไกของ Piperine มีความซับซ้อนและไม่ได้หมายความเพียงว่า "ทำให้ลำไส้ดูดซึมทุกอย่างได้มากขึ้น" Piperine สามารถมีผลต่อกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการดูดซึมและการเปลี่ยนแปลงสารภายในร่างกาย รวมถึงมีผลต่อเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับ Metabolism และ Transporter บางชนิด เช่น P-glycoprotein ด้วยเหตุนี้ สารบางชนิดที่รับประทานร่วมกับ Piperine จึงอาจมีระดับหรือ Bioavailability ในร่างกายเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม ไม่ควรสรุปว่า BioPerine จะเพิ่มการดูดซึมของอาหารเสริมหรือสารอาหาร "ทุกชนิด" เพราะผลที่เกิดขึ้นแตกต่างกันตามสารที่รับประทานร่วมกัน ปริมาณที่ใช้ และปัจจัยอื่นๆ BioPerine เกี่ยวข้องกับนักเพาะกายอย่างไร BioPerine ไม่ใช่อาหารเสริมสร้างกล้ามเนื้อโดยตรง ไม่ได้ทำหน้าที่เหมือน Protein, Creatine หรือ Carbohydrate และไม่มีเหตุผลที่จะกล่าวว่า BioPerine เพียงอย่างเดียวจะทำให้กล้ามเนื้อใหญ่ขึ้นหรือเพิ่มความแข็งแรงในการฝึก ความเกี่ยวข้องกับวงการเพาะกายเกิดจากการที่นักเพาะกายและผู้ที่ออกกำลังกายมักใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหลายชนิด และผู้ผลิตอาหารเสริมบางรายนำ BioPerine ไปผสมในสูตรเพื่อมุ่งเพิ่ม Bioavailability ของส่วนประกอบบางชนิด ดังนั้น นักเพาะกายอาจพบคำว่า BioPerine อยู่ด้านหลังฉลากของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แม้ว่าชื่อ BioPerine จะไม่ได้ปรากฏเด่นอยู่ด้านหน้ากระปุกก็ตาม ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอาจมีสารสำคัญตัวหนึ่งเป็นส่วนประกอบหลัก แล้วเติม BioPerine ปริมาณเล็กน้อยลงไปในสูตรเพื่อทำหน้าที่เป็น Bioavailability Enhancer |
 |
สารอาหารที่มีข้อมูลเกี่ยวกับ BioPerine ผู้ผลิต BioPerine ระบุว่ามีการศึกษาการใช้ BioPerine ร่วมกับสารหลายประเภท เช่น Curcumin, Coenzyme Q10, Beta-Carotene, Selenium, Vitamin B6 และสารอาหารหรือสารสกัดจากพืชบางชนิด อย่างไรก็ตาม ระดับหลักฐานไม่ได้เท่ากันสำหรับสารทุกชนิด ดังนั้นจึงไม่ควรนำคำกล่าวว่า "BioPerine เพิ่มการดูดซึม" ไปใช้ครอบคลุมอาหารเสริมทุกชนิดโดยอัตโนมัติ BioPerine กับ Piperine ต่างกันอย่างไร ถ้าเห็นคำว่า Piperine บนฉลาก หมายถึงสาร Piperine แต่ถ้าเห็นคำว่า BioPerine หมายถึงสารสกัดพริกไทยดำมาตรฐานภายใต้ชื่อทางการค้า BioPerine ซึ่งผู้ผลิตระบุว่ามี Piperine ไม่น้อยกว่า 95% ดังนั้น หากเขียนอย่างเคร่งครัด ไม่ควรใช้คำว่า BioPerine เป็นชื่อสามัญแทนสารสกัดพริกไทยดำทุกชนิด เพราะสารสกัดพริกไทยดำที่มี Piperine ไม่จำเป็นต้องเป็น BioPerine ทุกผลิตภัณฑ์ ข้อควรระวังที่สำคัญ คุณสมบัติที่ทำให้ Piperine น่าสนใจในฐานะสารเพิ่ม Bioavailability ก็เป็นเหตุผลเดียวกันที่ทำให้ต้องระมัดระวังเรื่องปฏิกิริยากับยา Piperine สามารถมีผลต่อเอนไซม์และ Transporter ที่เกี่ยวข้องกับการจัดการยาของร่างกาย เช่น CYP3A4 และ P-glycoprotein ซึ่งอาจทำให้ระดับของยาบางชนิดในร่างกายเปลี่ยนแปลงได้ ดังนั้น ผู้ที่รับประทานยาประจำ โดยเฉพาะยาที่ระดับยาในเลือดมีความสำคัญ ไม่ควรคิดว่า BioPerine เป็นเพียง "สารสกัดพริกไทยธรรมดา" แล้วรับประทานร่วมกับยาโดยไม่ตรวจสอบก่อน ควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มี Piperine หรือ BioPerine สรุปสำหรับนักเพาะกาย BioPerine คือสารสกัดมาตรฐานจากพริกไทยดำที่มี Piperine ไม่น้อยกว่า 95% และถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโดยมีจุดเด่นเรื่องการเพิ่ม Bioavailability ของสารบางชนิด สำหรับนักเพาะกาย สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่า BioPerine ไม่ใช่ Muscle-Building Supplement และไม่ได้สร้างกล้ามเนื้อโดยตรง ถ้าพบ BioPerine เป็นส่วนประกอบในอาหารเสริมสำหรับนักกีฬา จุดประสงค์หลักโดยทั่วไปคือให้มันทำหน้าที่เป็น Bioavailability Enhancer เพื่อช่วยเพิ่มการดูดซึมหรือเพิ่มปริมาณที่ร่างกายนำไปใช้ได้ของส่วนประกอบบางชนิดที่รับประทานร่วมกัน กล่าวแบบง่ายที่สุดก็คือ BioPerine ไม่ใช่ "ตัวสร้างกล้ามเนื้อ" แต่เป็น "ตัวช่วยเพิ่ม Bioavailability ของสารบางชนิด" ที่อยู่ในสูตรอาหารเสริมนั้น |
- จบ - |
|