- หน้า 1 - |
Meatloaf ( ข้างล่างนี้ ) |
|
|
รหัสภาพ : |
( ภาพบน ) Meatloaf (มีตโลฟ หรือเนื้อบดอบ) Meatloaf คืออาหารที่นำเนื้อบด ซึ่งโดยทั่วไปมักเป็นเนื้อวัวบด หรืออาจใช้เนื้อไก่งวงบด เนื้อหมูบด หรือผสมเนื้อหลายชนิด มาคลุกกับส่วนผสมที่ช่วยยึดเนื้อเข้าด้วยกัน เช่น ไข่ เกล็ดขนมปัง หัวหอม และเครื่องปรุงต่างๆ จากนั้นนำมาใส่พิมพ์หรือปั้นเป็นก้อนทรงยาวคล้ายขนมปัง แล้วนำไปอบ เมื่อสุกจึงหั่นเป็นแผ่นเพื่อรับประทาน ในบริบทของการเพาะกายและการออกกำลังกาย Meatloaf สามารถนำมาทำเป็นอาหารโปรตีนสูงสำหรับ Meal Prep ได้ โดยเฉพาะเมื่อเลือกใช้เนื้อวัวบดไขมันต่ำ (Lean Ground Beef) หรือเนื้อไก่งวงบด (Ground Turkey) และควบคุมปริมาณเกล็ดขนมปัง ซอส น้ำตาล และไขมันที่ใส่ลงไป Meatloaf จึงสามารถเป็นแหล่งโปรตีนในมื้อหลักของนักเพาะกายได้ดี และยังเหมาะกับการทำ Meal Prep เพราะสามารถทำครั้งเดียวในปริมาณมาก แล้วแบ่งเก็บไว้รับประทานได้หลายมื้อ ปริมาณโปรตีน พลังงาน และไขมันของ Meatloaf ไม่มีค่าตายตัว เนื่องจากขึ้นอยู่กับสูตรและวัตถุดิบที่ใช้ โดยเฉพาะสัดส่วนไขมันของเนื้อบด รวมถึงปริมาณเกล็ดขนมปัง ไข่ ชีส และซอสต่างๆ สูตรที่ใช้เนื้อไม่ติดมันจะมีสัดส่วนโปรตีนต่อพลังงานที่เหมาะกับนักเพาะกายมากกว่าสูตรที่ใช้เนื้อบดไขมันสูง สำหรับช่วง Cutting ควรเลือกเนื้อบดไขมันต่ำ และควบคุมซอสหวาน ชีส และส่วนผสมอื่นที่เพิ่มพลังงานโดยไม่จำเป็น สำหรับช่วง Bulking สามารถรับประทาน Meatloaf ร่วมกับข้าว มันฝรั่ง หรือแหล่งคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ เพื่อเพิ่มพลังงานและคาร์โบไฮเดรตในมื้ออาหารได้ สรุป Meatloaf คือ เนื้อบดที่นำมาปรุงรส ปั้นหรือใส่พิมพ์เป็นก้อน แล้วนำไปอบ สำหรับเว็บไซต์เพาะกายสามารถใช้ชื่อว่า “Meatloaf (มีตโลฟ หรือเนื้อบดอบ)” ซึ่งช่วยให้ผู้อ่านชาวไทยเข้าใจได้ทันทีว่าเป็นอาหารประเภทใด |
 |
- จบ - |
|