ข้อมูลจาก :
mahosot.com
แคเทชิน (
Catechin ) เป็นสารในกลุ่มสารประกอบฟีนอล (
Phenolic Compounds ) ประเภทพอลิฟีนอล (
Polyphenol ) ในกลุ่มฟลาโวนอยด์ (
Flavonoids ) ที่พบมากในใบชา (
Tea )
เป็นสารโภชนะเภสัช (
Nutraceutical )
ที่มีศักยภาพในด้านประโยชน์กับสุขภาพ มีฤทธิ์เป็นสารต้านออกซิเดชัน (
Antioxidant ) ที่จับกับอนุมูลอิสระ
และเป็น chelating agent ที่รวมตัวกับไอออนของโลหะหนักได้
แคเทชิน มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
สามารถพบได้ในอาหารประเภทต่างๆ เช่น โกโก้ ไวน์ แอ็ปเปิ้ล
แต่พบปริมาณสูงที่สุดในชาเขียว
แคเทชินเป็นอาวุธสำคัญของธรรมชาติที่เข้าไปทำหน้าที่ป้องกันการเกิดอนุมูลอิสระ
และช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งในร่างกาย
|
