อ้างอิง :
http://www.homeiam.com/blog_detail.php?t_id=1304000001
เป็นคนนอนดึก
เลยตื่นมาไม่ค่อยจะเช้าสักเท่าไหร่ อาหารจานแรกที่กิน คงจะเรียกเป็น Brunch
มากกว่า Breakfast ... อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุด
ช่วยชาร์จพลังงานวันใหม่ของเราให้สดใส เพิ่มประสิทธิภาพทั้งการเรียน
และการทำงาน มีสมาธิ สมองทำงานเต็มที่ และทำให้อารมณ์ดีตลอดวัน...
สำหรับรริน ไข่มักจะเป็นพระเอกหลักของอาหารเช้า....
ไข่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ มีสารอาหารโปรตีนที่มีคุณภาพดีที่สุด
และครบทุกชนิดที่ร่างกายต้องการ ไข่ไก่ 1 ฟอง มีน้ำหนักเฉลี่ยอยู่ที่ 60
กรัม โปรตีน 6 กรัม ให้พลังงานประมาณ 80 แคลอรี่ ไข่แดงและไข่ขาว มีวิตามิน
และเกลือแร่ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายอีกด้วย ....
รู้แบบนี้แล้วจะเริ่มต้นทำอาหารไข่สำหรับอาหารเช้า
เผื่อเพื่อนๆจะได้ทำรับประทานก่อนมาทำงาน...
อาหารเช้าง่ายๆอย่างแรกที่จะนำเสนอคือ ไข่ต้ม ....
คนที่เข้าครัวอยู่เป็นประจำอาจจะรู้สึกว่าเป็นเรื่องง่าย...
แต่รรินว่ามีอีกหลายคนไม่รู้ว่าต้มไข่อย่างไร...
ไม่เป็นไรมารู้ไปพร้อมๆกันละกันนะ....
นำน้ำใส่หม้อให้น้ำมีระดับสูงท่วมไข่ประมาณ 1 นิ้ว ตั้งไฟให้เดือด
แล้วลดไฟลง ใส่เกลือลงไปในน้ำเล็กน้อย หลังจากนั้นใส่ไข่ลงไปในหม้อ
โดยใช้ช้อนค่อยๆหย่อนไข่ลงไป... ไข่ที่ใช้ต้มรรินจะใช้เป็นไข่ไก่เบอร์ 2
ณ.อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นเริ่มจับเวลา.... ถ้าอยากกินไข่ลวก (
Soft-Boiled Egg ) ใช้เวลา 3 นาที ไข่ยางมะตูม ( Egg Mollet ) 6 นาที และ
ไข่ต้มแข็ง ( Hard-Boiled Egg ) 10 - 12 นาที ...
หลังจากต้มตามเวลาที่ต้องการแล้ว นำไข่ต้มที่ได้แช่น้ำเย็น
แล้วปอกเปลือกรับประทานได้เลย...
อาหารเช้าง่ายๆ ไข่ลวก ไข่ยางมะตูม และไข่ต้ม รับประทานกับขนมปัง
และเครื่องดื่มร้อนๆยามเช้า
|
