Peanut butter คืออะไร?
Peanut
butter หรือน้อยเนยถั่วคือ สิ่งที่ได้จากการนำเอาถั่วลิสงที่คั่วแล้ว
เอาเปลือกออกแล้ว ไปปั่นละเอียดจนเนื้อเหลว ( paste ) และพร้อมกันนี้
เราก็จะได้น้ำมันจากถั่วแยกออกมาให้เห็นด้วย
เวลาจะทานก็ควรจะคนให้เข้ากันก่อน ทำเองก็ได้ง่ายๆ เลย
ถ้าจะใส่อะไรเข้าไปเพื่อเพิ่มรสชาติ ก็อาจจะเป็นเกลือนิดหน่อย
แต่ที่เราเจอะเจอกันตามท้องตลาด เค้ามักใส่ น้ำตาลอย่างเยอะ เกลือ
น้ำมันอื่นๆเพิ่มเติม (
อาจเป็นน้ำมันชั้นดีหรือน้ำมันที่เราควรหลีกเลี่ยงเช่นน้ำมันปาล์ม )
หรือสารป้องกันการแยกตัวของเนยถั่ว…เพื่อจะได้ดูน่าทานตลอดเวลา
ควรให้ peanut butter อยู่ในตู้เย็นบ้านเรามั้ย…?
อย่างที่บอก
peanut butter ทำมาจากถั่ว ซึ่งมีไขมันชนิดดีที่ร่างกายต้องการ มีวิตามิน
เกลือแร่มากมาย แถมปริมาณโปรตีนก็มีอยู่ไม่น้อย
ถ้าเราบริโภคในปริมาณที่เหมาสม peanut butter
มีประโยชน์ต่อร่างการเราแน่นอน ( ข้อแม้ คือต้องเลือกแบรนด์ด้วย
อย่าไปหยิบเอาแบบ หวานมาก โซเดียมสูง หรือผสมไขมันเลวทานล่ะ....
ทำเองจะง่ายกว่ามั้ย )
Peanut
butter 2 ช้อนโต๊ะให้พลังงานประมาณ 170-200 แคลอรี่ ไขมัน 16 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 6-8 กรัม โปรตีน 7-8 กรัม ไขมันโดยส่วนใหญ่คือ
monounsaturated fat ซึ่งเป็นไขมันดี ถึงแม้จะมีไขมันตัวร้าย ( saturated
fat ) อยู่ด้วย แต่มีในปริมาณที่น้อยกว่า
เพราะงั้นถ้าบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ก็ถือว่าโอเคเลย พวกนักกีฬา
พวกเล่นกล้ามนี่เค้าทานกันเป็นปกติ
อ้างอิง :
https://pantip.com/topic/35011811
|
