| |
 |
| |
กินโปรตีนก่อนนอน
ช่วยสร้างกล้ามเนื้อในระหว่างที่เราหลับได้หรือไม่
หลายคนเข้าใจว่าเมื่อเราเข้านอนแล้ว
ระบบย่อยอาหารและกระบวนการสร้างกล้ามเนื้อจะหยุดทำงาน
แต่ผลการศึกษาทางวิทยาศาสตร์พบว่า
โปรตีนที่รับประทานก่อนนอนยังสามารถถูกย่อย ดูดซึม
และนำกรดอะมิโนไปใช้สร้างโปรตีนของกล้ามเนื้อในระหว่างการนอนหลับได้
งานวิจัยของ อิมเร คูว์ (Imre Kouw) และคณะ
ทดลองให้ผู้เข้าร่วมรับประทานโปรตีนจำนวน 40 กรัมก่อนเข้านอน
ผลปรากฏว่าอัตราการสังเคราะห์โปรตีนไมโอไฟบริล
ซึ่งเป็นโปรตีนสำคัญภายในเส้นใยกล้ามเนื้อ
เพิ่มสูงขึ้นตลอดช่วงกลางคืน
งานวิจัยอีกชิ้นหนึ่งของ ทิม สไนเดอร์ส (Tim Snijders) และคณะ
ศึกษาชายหนุ่มที่ฝึกด้วยแรงต้านต่อเนื่องเป็นเวลา 12 สัปดาห์
กลุ่มที่ได้รับโปรตีนก่อนนอนมีการเพิ่มขึ้นของมวลกล้ามเนื้อ
ขนาดเส้นใยกล้ามเนื้อ และความแข็งแรง
มากกว่ากลุ่มที่ได้รับเครื่องดื่มซึ่งไม่มีโปรตีน
นักวิจัยอธิบายว่า
ระหว่างการนอนหลับเป็นช่วงเวลาหลายชั่วโมงที่ร่างกายไม่ได้รับสารอาหาร
หากมีกรดอะมิโนอยู่ในกระแสเลือดอย่างเพียงพอ
ร่างกายก็จะมีวัตถุดิบสำหรับซ่อมแซมและสร้างเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อต่อไปได้ตลอดคืน
สำหรับนักเพาะกายที่ได้รับโปรตีนในแต่ละวันไม่เพียงพอ
การรับประทานโปรตีนประมาณ 20 ถึง 40 กรัมก่อนนอนประมาณ 30 นาที
อาจช่วยเพิ่มปริมาณโปรตีนรวมต่อวันและสนับสนุนการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อได้
แหล่งโปรตีนที่เหมาะสม ได้แก่ เคซีนโปรตีน นม โยเกิร์ตกรีก
คอตเทจชีส ไข่
หรืออาหารโปรตีนชนิดอื่นที่ไม่ทำให้รู้สึกแน่นท้องจนรบกวนการนอน
อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่สุดยังคงเป็นปริมาณโปรตีนรวมตลอดทั้งวัน
การกินโปรตีนก่อนนอนไม่สามารถชดเชยการกินโปรตีนที่ไม่เพียงพอในมื้ออื่นได้
และไม่จำเป็นต้องกินเพิ่มจนทำให้พลังงานรวมสูงเกินความต้องการของร่างกาย
สรุปสั้นๆ
การรับประทานโปรตีนก่อนนอนไม่ได้ทำให้โปรตีนสูญเปล่า
ร่างกายสามารถย่อยและนำกรดอะมิโนไปใช้สร้างกล้ามเนื้อในระหว่างที่เราหลับได้
โดยเฉพาะเมื่อรับประทานร่วมกับการฝึกด้วยแรงต้านอย่างสม่ำเสมอ
|
|
