Sirloin Steak 

เนื้อสันนอก


dianliwenmi.com

Sirloin - อ่านว่า เซอ-ลอย

       เซอร์ลอยน์หรือเนื้อสันนอก จัดเป็นประเภทเนื้อส่วนที่นุ่มมากที่สุด เป็นเนื้อส่วนที่อยู่ระหว่างส่วนขาหลังและเนื้อส่วนล่าง ตัดเป็นชิ้นสเต็กขายทั้งแบบมีหรือไม่มีกระดุก เช่น sirloin flat bone ,round bone sirloin และ top sirloin steak
 

       มีร้านอาหารไทยหลายแห่งที่ชอบเอาเนื้อส่วนนี้ไปทำ แกงเนื้อ Sirloin บ้าง เนื้อ Sirloin จิ้มแจ่วบ้าง แต่ต้องขอเรียนทุกท่านไว้เลยนะครับว่า ในบรรดาเนื้อคุณภาพเยี่ยมทั้งหมดนั้น เนื้อส่วน Sirloin ถือว่ามีราคาถูกที่สุด ( แต่จริงๆแล้ว ก็ยังจัดว่าแพงอยู่ ) เพราะเป็นส่วนที่วัวได้ออกกำลังบ้าง จึงมีความเหนียวอยู่เล็กน้อย

       เนื้อ Sirloin จะมีหลายเกรดให้เลือกสรรครับ หากดีหน่อยก็ต้องเป็นส่วนที่เรียกว่า ท็อปเซอร์ลอยน์ ( Top Sirloin )


ข้อมูลจาก  foodietaste.com/FoodPedia_detail.asp?id=6  และ sinthornmeat.co.th/th/main/content.php?page=sub&category=9&id=6



ocado.com



donaldrussell.com


- END -