* * * ให้กำลังใจกับเว็บเพาะกายของเรา ด้วยการคลิ๊กตรงนี้นะครับ "คลิ๊กที่นี่ครับ

* * * การช่วยคลิ๊ก มีความสำคัญอย่างไร? "อ่านที่นี่ครับ"  


Saute

การทอดแบบขลุกขลิก


reluctantgourmet.com

แหล่งข้อมูล : homeimprovementbasics.com, elib-online.com/doctors3, bloggang.com/viewdiary.php?id=cakehunter&month=01-2007&group=1


      
ใครที่เป็นมือใหม่ไม่เคยเข้าครัวสักเท่าไหร่ คงจะคุ้นเคยกับวิธีการปรุงอาหารทั่วไปจำพวก ต้ม ผัด นึ่ง และทอด ซึ่งแต่ละรูปแบบสามารถประยุกตร์วิธีการไปได้หลากหลาย

       ครั้งนี้ เราขอแนะนำให้รู้จักวิธีการทอดในรูปแบบหนึ่งที่เรียกกันว่า ซอเต้ ( Saute หรือ Saute' )

       Saute คือการทอด โดยที่เลือกใช้น้ำมัน ( บางคนอาจเลือกใช้หัวกะทิแทนน้ำมัน ) สามารถใช้เนยหรือมาร์การีนก็ได้นะคะ แต่พิเศษตรงที่ว่า การทอดนี้เป็นการทอดลักษณะขลุกขลิก ใช้น้ำมันค่อนข้างน้อย บ้างเรียกวิธีการนี้ว่าคล้ายๆ กับ Stir Fried

       เคล็ดลับของการ Saute ที่สำคัญมากๆ กระทะต้องร้อนจัดก่อนจะนำวัตถุดิบที่เตรียมไว้ลงไปผัด วิธีนี้เหมาะกับการผัดผักหรือไข่ แล้วยังเหมาะกับสาวๆ ที่ดูแลรูปร่างอีกด้วยนะ




  * * * ถ้ายังไม่ได้คลิ๊ก อย่าลืมช่วยคลิ๊กให้ด้วยนะครับ "คลิ๊กที่นี่ครับ



- END -