Evan  Centopani

( คลิ๊กที่ชื่อเพื่อดูรูป )

 



fuertesyrobustos.com

อ้างอิง : หนังสือมัสคิวลาร์ดีเวลลอบเม้นท์ ฉบับเดือน ตุลาคม 2557 หน้า 223 

คำถาม : การทานผักและผลไม้มีความสำคัญไหมครับ?

คำตอบ : มันมีความจำเป็นอย่างสูงเลยครับ ผักและผลไม้ให้วิตะมิน และเกลือแร่ ,สาร แอนตี้ออกซิแดนซ์ และสารอาหารอื่นๆอีกเพียบ ,คนทั่วไปมักพลาด ที่ไปเลือกทานอาหารและเครื่องดื่มตามที่ได้รับทราบจากสื่อโฆษณาต่างๆ ซึ่งมันได้ประโยชน์น้อย ยกตัวอย่างเช่น การทานเครื่องดื่มประเภทโซดา ที่ผสมน้ำตาล มันไม่มีประโยชน์อะไรเลย หรือแม้แต่ “ข้าวขาว” ที่สื่อต่างๆบอกว่ามันมีประโยขน์มาก แต่จริงๆแล้วประโยชน์ที่ได้จากการทานข้าวขาวมันน้อยกว่าที่โฆษณากันไว้ ถ้าพูดให้ตรงๆก็คือว่ามันฝรั่งให้สารอาหารเหนือสิ่งที่พูดมานี้ทั้งหมด ( เหนือน้ำโซดาผสมน้ำตาล และข้าวขาว )

       ผักและผลไม้เป็นแหล่งให้สารอาหารที่เข้มข้น มันน่าแปลกที่คนทั่วไปดูถูกประโยชน์จากผักและผลไม้ และถ้าคุณมีภาวะโภชนาการที่ดีแล้ว คุณแทบไม่ต้องพึ่งยารักษาโรคอะไรเลย เพราะยารักษาโรคที่คุณใช้กันอยู่ทุกวันนี้ มันก็เริ่มต้นจากการนำอาหาร ( food ) เข้าสู่กระบวนการสังเคราะห์

       ในแต่ละวันผมจะทานผลไม้ จำนวน 2 ชุด ส่วนผักนั้น ผมทานเกือบจะทุกมื้อเลย ( I eat a couple of serving of fruit every day ,and vegetables with almost every meal. ) ผมเคยได้ยินมาว่ามีนักเพาะกายบางคนที่ไม่ยอมทานผัก นั่นเป็นเรื่องที่ไม่ดีเลย มันไม่ถูกต้อง / ถ้าคุณทานอาหารพวกโปรตีนจำนวนมากๆ โดยเฉพาะพวก เนื้อแดง คุณจำเป็นจะต้องทานผักควบคู่ไปด้วย

       สิ่งสุดท้ายที่ผมจะแนะนำก็คือ เวลาที่เหมาะสำหรับการทานผลไม้ ก็คือให้ทานผลไม้ในช่วงเวลาระหว่างมื้ออาหาร ( คือ ไม่ควรเอาไปรวมอยู่ในมื้ออาหาร ) เหตุผลก็เพื่อการดูดซึมสารอาหารจากผลไม้ที่ดีกว่า ( Webmaster – หมายความว่า ถ้าแยกการทานผลไม้ออกไปทานโดยลำพัง ไม่รวมอยู่ในมื้ออาหารล่ะก็ จะทำให้ร่างกายดูดซึมประโยชน์จากผลไม้ได้ดีกว่าการทานผลไม้พร้อมมื้ออาหาร )