อธิบายตาราง
คำว่า เปอร์เซ็นต์ (%)
ในที่นี้ เช่น หมูหยอง มีโปรตีน 55.2 %
แต่เมื่อดูไข่ขาว เห็นว่ามีโปรตีน แค่ 10.7 %
อย่างนี้ เมื่อดูเผินๆ เราคิดว่าน่าจะกินหมูหยองมากกว่า
เพราะให้โปรตีนมากกว่า แต่ความจริงแล้ว ลองคิดดูว่า หมูหยองมีขนาดเบามาก
ดังนั้นถ้าต้องการโปรตีน 55.2 กรัม คุณต้องทานหมูหยองถึง 55.2 กก.
ซึ่งมากมายมหาศาล ในขณะที่ถ้าเป็นไข่ไก่ ถ้าคุณต้องการโปรตีน 55.2 กรัม
คุณก็ทานไข่ไก่ไม่กี่ใบเท่านั้น เพราะไข่ไก่ใบหนึ่งมีน้ำหนัก (ความหนาแน่น)
มากกว่าหมูหยองที่มีปริมาตรเท่ากัน |
