การทานไข่สำคัญกับการเพาะกายมาก

คุณคงได้ยินเรื่องของการทานไข่ไก่มาว่า ไม่ควรทานเกินวันละ 1 ฟอง หรือว่าเมื่อทานแบบไม่ทำให้สุกแล้ว จะท้องเสีย หรือท้องร่วง ไม่ได้รับประโยชน์ คำพูดที่กล่าวมานี้ ล้วนแต่ไร้สาระทั้งสิ้น แต่เพราะการที่ได้รับฟังบ่อยๆ จึงทำให้คุณคิดว่ามันเป็นเช่นนั้นจริงๆ จริงอยู่ที่มีตำราแพทย์ สั่งสอนเราเช่นนั้น แต่ว่าทุกอย่างบนโลกนี้ ไม่ได้ขึ้นกับตำราแพทยท์ โลกแห่งการเพาะกาย เราก็มีศาสตร์ของเราเอง บางเรื่องฟังดูประหลาดในสายตาคนอื่น แต่สำหรับพวกเราแล้ว เป็นเรื่องธรรมดา ยกตัวอย่างคือ นักเพาะกาย จะทานไข่วันละ 64 ใบ สัปดาห์ละ 7 วัน ฟังครั้งแรก ดูประหลาดมาก แต่หากคุณได้อยู่ในวงการนี้ คุณก็จะเห็นว่าเป็นเรื่องธรรมดา แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น คนที่กินได้ขนาดนี้ ก็ขึ้นกับน้ำหนักตัว และจุดประสงค์ในการเพาะกายด้วย ไม่ใช่ว่านักกล้ามทุกคน จะต้องทานขนาดนี้ ไม่ทานไม่ได้ จุดประสงค์ที่เอาเรื่องนี้ขึ้นมาพูด ก็เพื่อให้เพื่อนๆ ที่ยังกลัวเรื่องการทานไข่ ได้ทราบว่า มันไม่ได้อันตราย อย่างที่คิด และยังมีความจำเป็นอีกด้วย - webmaster

คำว่าไข่ที่เราพูดถึง คือไข่ขาวเท่านั้น เราเริ่มกันที่ว่า นอกเหนือจากอาหารเสริม จำพวกโปรตีน และวิตะมินแล้ว ร่างกายเราต้องการรับ อาหารจากธรรมชาติด้วย แหล่งโปรตีนที่สำคัญ และมีคอเรสเตอรอลต่ำ หาง่าย และราคาถูก ก็คือไข่ขาวนั่นเอง การทานไข่ขาว ทำได้ง่ายที่สุดคือ การลวก เพราะสามารถ แยกไข่แดงออกได้ง่าย แต่ถ้ากรณีที่คุณ ต้องการเปลี่ยนรสชาติบ้าง ก็อาจทอดได้ โดยการตอกไข่ออก แล้วหงายเปลือกไข่ข้างหนึ่งไว้ กรอกไข่ทั้งหมดลงไป ไข่แดงจะติดอยู่ที่เปลือกไข่นั้น ส่วนไข่ขาว จะตกลงกระทะ เพื่อรอรับการทอด หรือประกอบอาหารอย่างอื่นต่อไป นักเพาะกายจะทานไข่วันละหลายมื้อ และที่เห็นในรูปข้างบนทั้งหมด ก็คือมื้อหนึ่งของเขาครับ (ประมาณ 12 - 16 ใบ)

พวกเราเป็นพวกที่ใช้พลังงานอย่างมหาศาล บางทีเราต้องยกดัมเบลล์ลูกละ 60 กก. ข้างละลูก (รวมเป็น 120 กก.) เพื่อเล่นท่าม้วนข้อ (curl ต่างๆ) ลองคิดดูว่า น้ำหนักเพื่อนคุณหนักเท่าไรล่ะ ถ้าเขาหนัก 60 กก. ก็เหมือนกับว่า พวกเราจะยกเพื่อนคุณด้วยแขน ข้างละ 1 คนเลยทีเดียว ดังนั้นการเผาผลาญโปรตีน และสารอาหารอื่นๆ ในร่างกายเรา จะรุนแรงกว่าคนธรรมดามาก จึงหมดห่วงได้เลยว่า ไข่ไก่ที่คุณทานเข้าไปนั้น จะตกตะกอนในไขข้อคุณ หรือไปอยู่ที่หน้าท้อง หรือไปอยู่ที่ตับ เพราะไม่ว่ามันไปอยู่ที่ไหน กระบวนการสันดาป จะตามไปลากมันออกมาใช้จนหมดสิ้น

คราวนี้มาดูกันว่า ลิมิตของคุณในการทานไข่คือเท่าไร นักเพาะกายฝรั่งเกือบจะ 100 เปอร์เซนต์ ยกเว้นที่เป็นมังสวิรัติ จะทานไข่ในช่วงฤดูการแข่งขัน (เรียกภาษาบ้านเราว่า ช่วงเก็บตัว) สัปดาห์ละ 7 วัน วันละ 64 ใบ ก็คือประมาณ 5 โหลกว่าๆ ซึ่งผมเองก็แปลกใจเลขนี้เหมือนกันว่า ทำไมไม่ทาน 5 โหล คือ 60 ใบ หรือ 5 โหลครึ่ง คือ 66 ใบไปเลย แต่ทุกคนจะใช้เลข 64 หมด ไม่ได้ทานครั้งเดียว แต่จะแบ่งเป็นมื้อย่อยๆในวันนั้น ส่วนถ้าเป็นช่วงนอกฤดูการแข่งขัน เขาจะทานไม่เท่ากันแล้ว ต่ำสุดเท่าที่นักเพาะกายทาน คือ 16 ใบต่อวัน ส่วนที่สูงกว่านั้น จะไม่เกิน 36 ใบต่อวัน โดยทานสัปดาห์ละ 7 วันเช่นกัน

เมื่อถามว่า แล้วคุณควรจะทานเท่าไรนั้น เรื่องนี้ ขอให้ผมเป็นผู้ดูแลให้คุณดีกว่า โดยจะเห็นได้ว่าในตารางฝึก ผมกำหนดให้ทานเพียงวันละ 3 ใบ วันเว้นวัน ก็เพราะท่านพึ่งเริ่มฝึก หากทานเยอะกว่านี้ ก็เอาไปใช้ประโยชน์ได้ไม่หมด แต่เมื่อเวลาผ่านไป กล้ามเนื้อคุณเริ่มแข็งแกร่งขึ้น และต้องการโปรตีนมากขึ้น ถึงตอนนั้นผมจะเพิ่มปริมาณการทานไข่ขาวให้

สุดท้ายนี้ จึงสรุปได้ว่า ในเมื่อเขาทานกันได้ถึงวันละ 64 ใบทุกวันเป็นเวลาหลายสิบปี และศาสตร์การเพาะกาย ที่ผ่านมากว่า 300 ปี ก็ยังไม่มีใครได้รับอันตราย จากการทานไข่ไก่ วันละหลายใบขนาดนี้ แล้วคุณยังจะกลัวอีกหรือ จงอย่าลืมว่า เมื่อคุณสนใจการเล่นกล้าม นั่นคือในใจลึกๆของคุณ เบื่อกับการเป็นคนธรรมดาแล้ว จึงต้องการทำร่างกาย ให้มันสวยงามกว่าคนอื่น และในเมื่อการทานไข่ขาว เป็นองค์ประกอบสำคัญ ในการพาคุณสู่เป้าหมาย แล้วคุณจะกลัว หรือจะปฏิเสธมันทำไมเล่าครับ